代表的 万葉の花「かたかご」～とくとご覧あれ～

もののふの八十乙女らが汲みまがふ寺井の上の堅香子の花　　　　『万葉集』巻20－1143  　大伴家持

堅香子(かたかご)は、今カタクリと言われている植物。ユリ科のコバイモという説もあるが、片栗。山林の中に生える可憐な小さな花。３月～４月にかけて紫がかったピンクの花びらの可憐な花を咲かせる。片栗粉の材料として有名であるが、今ではほとんどの片栗粉はジャガイモの澱粉から作られる。